鯉しげ
親子２代で営む店で“鯉に恋する”鯉料理を
環境省選定「名水百選」のひとつ、清水川の上流にある鯉料理の名店。初代も現役で調理場に立ち、息子である2代目が初代の技と思いを受け継いでいる。鯉はくさみが強いイメージがあるが、この店ではそれを消す“管理と調理”を習得。訪れる多くの人に旨い鯉料理を提供している。鯉のコリコリ・サクサクとした食感を味わうには「鯉のあらい」がおすすめ。さばいた鯉の身を最適のタイミングで洗い、氷で引き締める。その“水”こそが、地元の水源、名水清水。店の理念である“思いやりの心”は、バリアフリーの個室にも現れています。
住所/佐賀県小城市小城町松尾2261
アクセス/
車：長崎自動車道小城スマートICより約4分
席数/70席
駐車場/8台
